Ползите от киселото зеле

Киселото зеле е на­ис­ти­на уни­ка­лен про­дукт. Киселото зеле е не само метла за стомаха, но и помага срещу рак на дебелото черво и при храносмилателни проблеми. Обяснението е във факта, че бактериите на млечната киселина активират имунната система, а по този начин и съпротивата срещу тумора.

За раз­ли­ка от поч­ти всич­ки дру­ги до­маш­но кон­сер­ви­ра­ни зе­лен­чу­ци, зе­ле­то не са­мо за­паз­ва, то по­ви­ша­ва за­па­си­те си от по­лез­ни ве­щес­т­ва имен­но след ка­то бъ­де зак­ва­се­но. В то­зи слу­чай се от­де­лят спе­ци­фич­ни­те млеч­но­ки­се­ли бак­те­рии, ко­и­то един­с­т­ве­но “кон­сер­ви­рат”, т.е. за­паз­ват ви­та­ми­ни­те. Млеч­ни­те бак­те­рии по­доб­ря­ват дей­ност­та на сто­ма­ха и чер­ва­та, по­ма­гат за пре­ра­бот­ва­не­то на хра­на­та и по­доб­ря­ват иму­ни­те­та.
Сти­га­ме до та­ка по­пу­ляр­ния раз­сол. Той въз­буж­да апе­ти­та, по­ма­га при проб­ле­ми в сто­ма­ха, спра­вя се с ал­ко­хол­ни­те от­ра­вя­ния. Ди­е­то­ло­зи­те пре­по­ръч­ват ки­се­ло­то зе­ле и по вре­ме на бо­га­та тра­пе­за с ал­ко­хол. Най-известният лек срещу махмурлук е именно зелевата чорба. То съ­дър­жа ве­щес­т­ва, ко­и­то не поз­во­ля­ват за­хар­та и дру­ги­те въг­ле­хид­ра­ти да се прев­ръ­щат в маз­ни­ни. Те­зи, ко­и­то оби­чат ки­се­ло зе­ле и чес­то го упот­ре­бя­ват, по прин­цип на­ис­ти­на имат строй­на фи­гу­ра.

Сок от кисело зеле се прилага при разранени венци, кръвотечения, хемороиди, запек и дори при епилепсия. Приема се по 100-200 г няколко пъти на ден.

За справяне със есенно-зимната умора и апатия много добър ефект дават различните супи със зелеви растения. Те са силни оксиданти и помагат за пречистване на организма от натрупаните токсини.

ВНИ­МА­НИЕ!
Ако ня­ма­те въз­мож­ност са­ми да си при­гот­ви­те ки­се­ло зе­ле, мо­же­те да си ку­пи­те от па­за­ра. Но имай­те пред­вид, че плас­т­ма­со­ви­те би­до­ни и по­ли­е­ти­ле­но­ви­те па­ке­ти не са най-под­хо­дя­щи за та­зи цел. Най-вкус­но и съ­от­вет­но най-по­лез­но е ки­се­ло зе­ле, при­гот­ве­но в дър­ве­на ка­ца или в стък­ле­ни бур­ка­ни. И още ед­но пре­дуп­реж­де­ние: алу­ми­ни­е­ви­те съ­до­ве мо­гат да пре­вър­нат та­зи по­лез­на хра­на в опас­но яс­тие. Млеч­на­та ки­се­ли­на ра­зяж­да сте­ни­те на съ­да и в ор­га­низ­ма по­па­дат вред­ни­те ве­щес­т­ва. За­пом­не­те и то­ва, че кол­ко­то по-ед­ро е на­ря­за­на зел­ка­та, тол­ко­ва по­ве­че ви­та­ми­ни съ­дър­жа тя.